RADĪŠANAS PROCESS

Mūsu tējām absolūti lielākā priekšrocība ir tā, ka ārstniecības augi ir rūpīgi ar rokām vākti, šķiroti un sadalīti. Tā var atdalīt bojātās un neveselīgās augu daļas, kātus un visu citu, kam ir mazāka ārstnieciskā, garšas un arī vizuālā vērtība. Arī gatavo tēju maisīšana un pakošana ir roku darbs. Rezultātā var iegūt kaltētus augus, kas ir gan ārstnieciski gan vizuāli visskaistākie iespējamie – atsevišķas, veselas lapiņas, pumpuri un dzinumi, nesadalījušies ziediņi un ziedlapiņas. Tieši tādi tie nonāk arī Jūsu tējas paciņā. Katra auga lapiņai tējā būs sava krāsa un tā būs atpazīstama, aplietas tās atplaukst, nav bojātas. Gluži kā no pļavas, meža un lauka. Paciņās varam vienmērīgi iepakot trauslās lapiņas un ziediņus ļoti sarežģītās kombinācijās.

No vienas puses process ir arhaisks un neefektīgs, bet mehāniski tādu rezultātu šobrīd vienkārši vēl nav iespējams iegūt. Tējas veidojas smalkākas frakcijas, garšas mazāk intensīvas, klāt ir mazvērtīgas augu daļas – dzeltenās lapas, kāti utt. Jo vairāk sasmalcina, jo ātrāk augam zūd vērtība, garša.

Ārstniecības un garšaugi tiek kaltēti kontrolētos apstākļos īpaši sausā gaisā pie temperatūras režīma, kas nepārsniedz 35*C savukārt dārzeņi garšvielām līdz 40*C, kas ļauj saglabāt ievērojami lielāku bioloģiski aktīvo vielu daudzumu, garšu, aromātu un augu tik skaistās krāsas.

Tēju receptūra ir iespaidīgs mantojums no vecmāmiņas. Bagātīgas dzīves pieredzes un aizraušanās savienojums. Tās ir veidotas katrai tējai par pamatu ņemot kādu ārstniecisku īpašību grupu atbilstoši mūsdienu farmakoloģijai un tautas medicīnai. Tikai atbilstoši šo augu īpašībām tiek piemeklēts tai atbilstošs nosaukums un tiek veidota tās īpašā garša. Rezultātā lielākā daļa ir lieliskas ikdienā dzeramas tējas, bet papildus katrai būs arī savs konkrēts ārstnieciskais fokuss.